Los Auténticos Sabores de Francia
La cocina francesa de Les Moustaches ocupa un lugar muy especial en los corazones de quienes la hemos disfrutado. El restaurante se encuentra en una hermosa casona porfiriana, cuya arquitectura original, junto con su sobria decoración y las notas del piano, nos hacen sentir dentro como si estuviéramos dentro de un sueño. En sus mesas se han sentado grandes personalidades y foodies, que aprecian el comer verdaderas recetas francesas dentro de un ambiente de lujo soberbio.
Dedicado a una vida de servicio gastronómico de alto nivel, Luis Gálvez ha logrado convertir a Les Moustaches en el máximo representante de la cocina francesa en la Ciudad de México. Su éxito se basa en una sola palabra: perfección. Perfección en el servicio, en el trato, en el sazón, en los vinos, en la música, aquí, todo está perfectamente orquestado para satisfacer nuestros sentidos.
La presentación de los platillos es tan hermosa como exquisita. Su amplio menú ofrece una variedad de posibilidades para escoger, donde cada opción es tan maravillosa como la otra, por lo que cada visita se transforma en una oportunidad única para disfrutar siempre de sabores diferentes. Si a esto le sumamos sus festivales especiales con los que se celebran los sabores de cada temporada del año, realmente sentimos como si estuviésemos en Francia.
Cada platillo es un viaje de texturas, aromas y sabores. Pescado, pollo, salmón, cordero, pato, caracoles, filete, jamones y quesos, todos se transforman en delicadas obras de arte que nos revelan sus secretos en cada bocado, y aunque desaparezcan del plato, dejan una huella en nuestra memoria. Su frescura, el punto exacto para cocinarlos, y la delicadeza con la que están preparados, logran que cada bocado literalmente se derrita en la boca.
Les Moustaches es un auténtico destino parisino en la ciudad, que nos recibe con la nostalgia de la historia, y con la sensación de estar en Francia. En cada platillo, descubro el refinamiento francés que tanto nos gusta y que en Les Moustaches lo han sabido trasladar a su cocina, cuya fama es reconocida y bien merecida.
