Experiencia Sensorial en Yokumori
Mi experiencia sensorial en el fantástico restaurante Yokumori comenzó con los clásicos shishito peppers, preparados en Yokumori con salsa amai y sal de grano. Continuamos con una ensalada de corazón de alcachofa fileteada, la cual es aderezada con aceite de trufa, sal de grano, yuzu y poro frito; un festín para los sentidos.
Un espacio de placer que nos transporta a través de los sentidos a Japón, Yokumori es una de las nuevas joyas culinarias de nuestro país que más promote volverse parada obligatoria para los que somos amantes del buen vivir, buen beber y buen comer.
Un lugar que transporta a la delicada tradición gastronómica japonesa, con un gusto clásico y enriquecedor a los sentidos, esta joya culinaria nos sumerge en lo mas auténtico y exquisito de la seductora cocina japonesa. Con productos siempre frescos en manos de chefs artesanos y dedicados, en Yokumori la excelencia es rey.
Ubicado en el moderno y sofisticado Hub de Bosque Real, Yokumori se basa en una filosofía de calidad que gira entorno a la comida, basada en la palabra Japonesa “meshigare”, la cual significa “disfruta tus alimentos”. Elocuente en el seductivo lenguaje del arte culinario japones, el chef Ricardo del nuevo restaurante Yokumori expresa su pasión por el arte culinario en cada exquisito bocado.
Una oda al placer, es aquí donde se alza una escenario para la creación de manjares únicos – del otro lado de la barra de sushi los talentosos chefs están en constante movimiento, elaborando platillos tanto tradicionales como creaciones modernas con ingredientes como foie gras y aceite de trufa.
Aquí también disfruté de una selección espectacular de sushis, nigirs y temakis, conocidos como hand rolls. Desde el Sake Ikura con salmón, ikura, hoja shiso, yuzu, aguacate y pepino kiuri, hasta el roll de salmon skin con yuzu y mayonesa spicy, cada uno fue una explosión de sabores. Mis platillos favoritos fueron el sushi de anguila, preparada a la perfección, y el ‘Nigiri Nissim’ de rib eye con foie gras – un manjar único.
El Hub de Bosque Real se ha convertido rápidamente en el punto de reunión para los amantes de la gastronomía, el arte y los placeres sensoriales. A unos minutos de Interlomas y Bosques, este espacio culinario único promete ser la sede de escenarios gastronómicos sin igual, eventos increíbles y veladas de magia.
