Experiencia Sensorial en Asai Kaiseki
El Chef Yasuo Asai es el único chef kaiseki en América Latina y trajo el arte de esta cocina tradicional japonesa a la Ciudad de México, enamorándonos de platillos únicos y técnicas ancestrales – utilizando siempre los mejores y mas frescos productos.
A través de una meticulosa atención a los detalles, ingredientes de temporada y una presentación armoniosa, Chef Asai crea una sinfonía de sabores que cautiva nuestros sentidos y nos invita a formar parte momentáneamente de la exquisita cultura japonesa. En manos del chef Asai, la cocina kaiseki trasciende la comida y se convierte en una experiencia sensorial inmersiva.
En su espectacular restaurante Asai Kaiseki tuve el gran placer de degustar platillos como el cangrejo de concha suave y rollos de carne wagyu con espárragos. Disfruté de una increíble selección de nigiris y temakis, con productos de alta calidad como erizo, anguila, salmón y atún toro.
La habilidad del Chef Yasuo para crear una sinfonía de sabores, perfectamente balanceada en gusto y textura, es un testimonio de sus años de entrenamiento y dedicación a su oficio. Es la perfección, la pasión y la dedicación que el Chef Yasuo y su equipo le ponen a cada platillo que ha sido la clave de su éxito, el cual ahora ha resultado en la apertura de un nuevo y más grande restaurante.
Ubicado en Neauchatel Cuadrante Polanco, en la Avenida Rio San Joaquín 498 – una de las zonas en más rápido crecimiento de la Ciudad de Mexico, Asai Kaiseki es una oda al diseño de las antiguas casas de madera quemada de Nagoya, la ciudad de donde origina del chef. Con un hermoso salon privado larga barra de sushi y extenso comedor, cada visita a su restaurante es un viaje cautivador a través de los sabores y las tradiciones de Japón, que le deja recuerdos preciados y un profundo aprecio por el arte de este notable chef.
La cálida personalidad y accesibilidad del Chef Yasuo hacen que la experiencia sea aún más excepcional. Sus menús omakases son portales a la exquisita tierra de Japón y sus ingredientes se mecen con las temporadas: cada uno es un viaje a través de los sabores y tradiciones de Japón.
