El Lanzamiento de Caymus Suisun
El vino es poesía embotellada y Caymus nos seduce constantemente con la elegancia con la cual logra crear joyas liquidas que nos sumergen en la historia de la tierra, en la pasión de sus creadores y la riqueza de su aroma y sabor.
Cuando comenzó Caymus Vineyards hace más de 45 años en Rutherford, el punto central del Valle de Napa, la región era muy diferente a la actual. No había restaurantes famosos que atrajeran a la gente a visitarlos y el tráfico en las carreteras era ligero. Todos parecían conocer a todos los demás. Con su clima extraordinario, tierras de cultivo y belleza tranquila, “Napa” todavía estaba en gran parte sin descubrir y estaba llena de posibilidades.
Ese mismo aspecto y sensación en 1972 existe hoy en un lugar que está a solo 40 minutos en automóvil de Rutherford. El valle de Suisun se encuentra al sureste, separado de su vecino más famoso solo por una línea de condado. Influenciado por las bahías de San Francisco y San Pablo, también tiene un clima marítimo con días cálidos y noches frescas.
Suisun Valley se convirtió en AVA en 1982, solo un año después de Napa Valley. Con aproximadamente una cuarta parte del tamaño, esta región vinícola de “joya escondida” tiene suelos ricos y ha sido conocida históricamente por el cultivo de frutas de hueso. El dominio también es ideal para el cultivo de determinadas variedades de uva.
Hay algunas razones clave por las que el valle de Suisun no es ampliamente reconocido en la actualidad. Primero, las aproximadamente 12 bodegas que existen son pequeñas y venden su vino directamente al consumidor. En segundo lugar, la tierra ha sido plantada con árboles frutales durante más de un siglo, deliciosas frutas de hueso que son muy buscadas por muchos restaurantes de Napa. La fruta en Suisun está siendo replantada por enredaderas al igual que las ciruelas pasas fueron reemplazadas por uvas en Napa hace décadas.
El Caymus-Suisun 2018 Grand Durif luce un color de granate regio con ribetes morados. La cosecha 2018 presenta aromas ricos y envolventes de ciruelas francesas y pastel de chocolate alemán. Un toque de orujo, vainilla y popurrí floral agrega frescura a la nariz, mientras que la madera de este vino acuna pero nunca define la fruta.
En el paladar, los sabores de bayas oscuras se mezclan con los taninos, cada uno expandiéndose una y otra vez para coincidir con el otro. Se construye una suavidad inicial, evolucionando en el final a la textura de mermelada de moras o al relleno de una barra de higo, cremosa y lujosa.
