Descubre Asai Kaiseki en Neuchatel
Es la perfección, la pasión y la dedicación que el Chef Yasuo Asai y su equipo le ponen a cada platillo que ha sido la clave de su éxito, el cual ahora ha resultado en la apertura de un nuevo y más grande restaurante; ubicado en Neauchatel Cuadrante Polanco, en la Avenida Rio San Joaquín 498 – una de las zonas en más rápido crecimiento de la Ciudad de Mexico.
El nuevo Asai Kaiseki es una oda al diseño de las antiguas casas de madera quemada de Nagoya, la ciudad de donde origina del chef. Proveniente de Nagoya, el creativo Chef Yasuo Asai trae a nuestra ciudad lo más exquisito y autentico de la deliciosa gastronomía japonesa, elevando nuestros sentidos.
Con un hermoso salon privado larga barra de sushi y extenso comedor, el nuevo restaurante es un gran éxito. En Asai nos volvemos parte de la experiencia Kaiseki, momentáneamente dejando nuestro cuerpo atrás para tomar un viaje sensorial.
Los orígenes de la cocina Kaiseki datan de hace varios siglos, cuando solía consistir en comidas sencillas que acompañaban a la ceremonia del té. Después evolucionó a un estilo elaborado de comida dentro de los círculos aristocráticos; hoy en día es sinónimo de la alta gastronomía en Japón. Kaiseki es la verdadera cocina japonesa, en su máxima expresión.
Más de once mil kilómetros se expanden entre Japón y México; una gran distancia que desaparece cuando vivimos la unión entre sus deleites culinarios. Elocuente en el seductivo lenguaje de la gastornomía, el chef Yasuo Asai expresa su pasión por el arte culinario en cada exquisito bocado. Atrevido e innovador, ha sido él quien introdujo a México a la comida Kaiseki.
Sus menús omakases son portales a la exquisita tierra de Japón y sus ingredientes se mecen con las temporadas. Tuve el gran placer de disfrutar de aquí de otras, nigiris, temakis y un sin fin de deleites auténticos y estacionales, con sabrosos ingredientes tanto locales como importados.
En larga barra de madera, frente a mí el Chef Yasuo Asai prepara los platillos, sirviéndolos directamente en nuestros platos. Tradicionales y emblemáticos de la verdadera comida japonesa, adentrarnos en este maravilloso restaurante significa gozar de su delicada y exquisita cocina de la manera mas autentica posible.
