Arte Culinario Único en NIZUC Resort & Spa: Indochine
El chef Emilio Gonzalez Montes ha tenido una fructífera carrera culinaria, con más de 10 años de experiencia en cocina asiática y japonesa tradicional. Laboró en increíbles restaurantes en la Ciudad de México, entre ellos Nobu, Suntory, Barra Ginza y Rokai, antes de integrarse al equipo culinario de NIZUC Resort & Spa, donde combina sabores de India, China, Tailandia y Japón en el maravilloso restaurante Indochine.
Alzándose a los pies de unos espejos de agua, dramáticamente iluminado y con su ambiente de elegancia oriental, Indochine es una parada mandatoria para los que somos amantes de la alta cocina. La gastronomía es el arte más placentero que existe, nos transporta a través de los sentidos a distintos rincones del mundo, nos causa emociones incomparables, nos emociona, nos cautiva, nos fascina. Un portal gastronómico que me transporta a través del tiempo y espacio para enamorarme del arte culinario de Asia, Indochine es un espacio de magia…
La cocina de Indochine nos cautiva con ingredientes frescos y aromáticos como el cilantro, el mango y el tamarindo que dan vida a las sopas picantes de Malasia, los currys y los platones de sushi y sashimi. Desde el exquisito bacalao negro con salsa miso, hasta cortes frescos de sashimi y cordero con curry, cada platillo es una aventura culinaria que nos sumerge en un mundo de placer puro.
En este ocasión me deje seducir por el exquisito King Crab preparado con mantequilla, ralladura de limón y aderezo picante de limón. Me deleite también con el sashimi kampachi dashi, con supremas de naranja tatemada layu, sal de chiltepín y brotes de cilantro. Con una amplia carta de alimentos, nos podemos deleitar en el pato Pekín, bacalao negro, sushi, Sashimi, wok, curry, y pan bao.
Otro manjar imperdible es la sopa malaya con leche de coco y curry amarillo con berenjena, chícharo y arroz jazmín. Al igual, una delicia única es el sushi con cangrejo de concha suave con masato, aguacate, shizo y salsa de anguila. Terminé la velada con dos platillos insignia de este bello restaurante, el bacalao negro con salsa miso y el cordero Massaman con curry Thai.
Cuando eres amante de la buena vida y de las cosas bonitas que ofrece, NIZUC Resort & Spa es el lugar para escaparse de la realidad. En este lujoso hotel cada espacio es una fuente de inspiración, un deseo convertido en realidad. Sus encantadoras instalaciones están inmersas en el exquisita paraíso que es Cancún.
