Brunch de Domingo en J by José Andrés
Juntas, las cocinas de grandes naciones gastronómicas hacen magia. El arte culinario de España y el de México se unen en un lugar único y exquisito: J by José Andrés.
Gozando de una soleada tarde, con el tranquilo murmullo que reina en nuestra Ciudad de México durante los fines de semana, me dejé llevar por la excelencia gastronómica de este magnifico restaurante. Disfruté de su brunchde domingo, un delicado y sofisticado buffet que nos ofrece lo mejor de la comida mexicana, la española y la unión de ambas.
J by José Andrés, del celebre che del mismo nombre, se encuentra dentro del hotel W Mexico City. Un templo en el que nos reencontramos con todos nuestros sentidos, empezando con su colorida decoración que sorprende con la armoniosa mezcla entre modernidad y elegancia, este es el paraíso para los amantes del buen comer.
La J del nombre del restaurante no es por José, sino que hace referencia a su marca insignia, Jaleo, que significa juerga y diversión. El chef es una de las cien personas más influyentes del mundo además de haber sido escogido como el mejor chef del año.
José Andrés ha creado un mundo propio con sus propios ritmos y tiempos, donde reinan los sabores y texturas, donde resaltan los aromas y colores, tan intensos y armoniosos como los de la ambientación del lugar.
Chef José tiene un talento gastronómico tan impresionante como sus creaciones: mediante sus recetas, transforma los ingredientes en verdaderos manjares que reinventan la cocina española, y que unen en un mismo plato las conexiones entre España y México.
En su brunchde domingo podemos gozar de típicos platillos, la igual de diferentes manjares como exquisitos cortes de carne y sabrosos ceviches. Esta fusión cultural e histórica es todo un acierto que satisface a los amantes de la cocina de ambos países, quienes encuentran los sabores de una tierra mientras descubren los de otra.
José Andrés y el Hotel W Polanco han creado un mundo propio con sus propios ritmos y tiempos, donde reinan los sabores y texturas, donde resaltan los aromas y colores de los platillos son tan intensos y armoniosos como los de la ambientación del lugar y su gran cava.
